© 2015-2019 ВНИИПБТ-филиал ФИЦ питания и биотехнологии. Москва, Самокатная, 4Б

Лаборатория мембранных технологий

Основные  направления  исследований и работ на договорной основе:

  • разработка комплексных процессов разделения и концентрирования пищевых сред с использованием баромембранных процессов (микрофильтрация, ультрафильтрация, нанофильтрация, обратный осмос);

  • разработка процессов экстракции и извлечения биологически активных веществ из растительного и животного сырья с последующим выделением целевых веществ и их очисткой на мебранах;

  • наработка малых партий экстрактов на лабораторном оборудовании с целью отработки и последующего масштабирования технологического процесса;

  • подбор мембран на лабораторном стенде для высокопроизводительных промышленных установок;

  • разработка процессов гомогенизации и эмульгирования с использованием технологий кавитации;

  • разработка процессов утилизации вторичных сырьевых ресурсов и отходов пищевой промышленности с использованием мембранных технологий.

Актуальные публикации Лаборатории в научно-технических и профессиональных изданиях:

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С. Мембранные процессы как основа производства зернодрожжевого ультраконцентрата: области применения и эффективность // Пищевая промышленность. 2014. № 4. С. 48-51

  • Кудряшов В.Л. Ультраконцентрат кукурузного экстракта – новая пищевая добавка // Пищевая промышленность. 2014. № 3. С. 30-33.

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С. Анаэробно-мембранная линия переработки послеспиртовой барды как базис территориального экокомплекса утилизации отходов предприятий АПК // Материалы Межд. научно-практ. конф. "Биотехнология и качество жизни" - 2014. С. 326-327.

  • Кудряшов В.Л. Хлебопекарные добавки из вторичного сырья предприятий пищевой промышленности // Хлебопекарное производство. 2014. Т. 1. С. 64.

  • Кудряшов В.Л., Лукин Н.Д., Кривцун Л.В., Волков Н.В. Применение мембранных и ультразвуковых процессов в крахмалопаточной промышленности // Пищевая промышленность: наука и технологии. 2014. № 4 (26). С. 34-39.

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С. Мембранные процессы как основа инновационных технологий АПК // IV Межд. научно-практ. конф. «Инновационные пищеваые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья» (Краснодар, КНИИХП, 22-23 мая 2014 г.) – С. 275-280

  • В.Л. Кудряшов, Н.С. Погоржельская, Н.В. Маликова Пищевые зернодрожжевые добавки из барды: технология производства и использования // Сб. мат. Межд. научно-технич. Конф. «Инновационные решения при производстве продуктов питания» (Воронеж, ВГУИТ, 25-26 сентября 20145 г.). – Воронеж: «Научная книга», 2014. – С. 59-69

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С., Маликова Н.В Биотехнологический комплекс переработки барды в СКД с применением мембранных процессов // Сб мат. III Всерос. конф. с межд. участием «Биотехнология в интересах экологии и экономики Сибири и Дальнего Востока» (Республика Бурятия, г. Улан-Удэ, 18-22 сентября 2014 г.). – С.85-88

  • В.Л. Кудряшов, Н.С. Погоржельская Перспективные компоненты субстратов биотехнологических производств: технологии производства и эффективность использования // Сб. мат. Межд. научно-практ. конф. «Биотехнология: реальность и перспективы». г.Саратов, СарГАУ им.Н.И.Вавилова, 1-3 декабря 2014 г.

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С., Курбатова Е.И., Соколова Е.Н., Борщева Ю.А., Давыдкина В.Е. Роль и эффективность сквозных аграрно-пищевых технологий с применением мембран в повышении конкурентоспособности мясной отрасли // Сб. материалов 17-ой Межд. научно-практ. конф. «Теоретические и практические аспекты управления технологиями пищевых продуктов в условиях усиления международной конкуренции» (г.Москва, ВНИИМП, 11-12 декабря 2014 г.). – С.128-132

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С. Влияние вязкости растворов и суспензий на мембранные процессы // В сборнике: Управление реологическими свойствами пищевых продуктов Четвертая научно-практическая конференция с международным участием. 2015. С. 135-140.

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С. Экономичные импортозамещающие технологии переработки и использования зерновой барды для жидкого кормления // Х1V Междунар. научно-практич. конф. «Инновационные технологии в пищевой промышленности» (Минск, 8-9 октября 2015)

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С. Производство из вторичного сырья субстратов для биотехнологических производств и их применение // Микробные биотехнологии: фундаментальные и прикладные аспекты : тез. докл. IX Междунар. науч. конф. (Минск, 7–11 сент.2015 г.). – Минск : Беларуская наука, 2015. – 192 с. - С. 179-180

  • Кудряшов В.Л. Переработка клеточного птичьего помета в кормовые добавки на основе импортозамещающих мембран // В сборнике: Инновационные пищевые технологии в области хранения и переработки сельскохозяйственного сырья: фундаментальные и прикладные аспекты Материалы V Международной научно-практической конференции. 2015. С. 230-234.

  • Кудряшов В.Л., Лукин Н.Д. Перспективы использования мембранных процессов в крахмалопаточной промышленности // В сборнике: НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ХОЛОДИЛЬНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Сборник научных трудов к 85-летию ВНИХИ. Под общей редакцией Белозерова Г. А.. Москва, 2015. С. 295-302.

  • Кудряшов В.Л. Перспективные области применения мембранных процессов в спиртовом производстве // В сборнике: СОВРЕМЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА И ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 2015. С. 57-61.

  • Кудряшов В.Л. Принципиально новые линии переработки барды с получением пищевых и кормовых добавок на основе мембранных процессов // В сборнике: СОВРЕМЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА И ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 2015. С. 62-70.

  • Кудряшов В.Л. Перпективные технологии с применением нанофильтрации, ультразвука и двухступенчатых мембранных установок, работающих в проточном и тупиковом режимах в ликероводочной промышленности // В сборнике: СОВРЕМЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА И ЛИКЕРОВОДОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ 2015. С. 79-82.

  • Кудряшов В.Л. Принципы создания малотоннажных биопредприятий на основе вторичного сырья и мембранных процессов // В сборнике: БИОТЕХНОЛОГИЯ: СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ материалы VIII Московского Международного Конгресса. ЗАО «Экспо-биохим-технологии», РХТУ им. Д.И. Менделеева. 2015. С. 430-431.

  • Кудряшов В.Л. Эффективность и перспектива использования мембранных процессов для импортозамещения линий переработки барды // Производство спирта и ликероводочных изделий. 2015. № 2. С. 4-9.

  • Кудряшов В.Л., Лукин Н.Д., Лукин Д.Н. Производство ультраконцентратов кукурузного экстракта на мембранных установках // Достижения науки и техники АПК. 2015. Т. 29. № 11. С. 105-107.

  • Лукин Н.Д., Кудряшов В.Л., Лукин Д.Н. Совместимые технологии производства кормовых и пищевых добавок из побочных продуктов картофелекрахмальных заводов и биомассы трав // Достижения науки и техники АПК. 2015. Т. 29. № 11. С. 112-114.

  • Кудряшов В.Л. Инновационная мембранная технология переработки свиного навоза // Свиноводство. 2015. № 7. С. 23-26.

  • Кривцун Л.В., Лукин Н.Д., Кудряшов В.Л., Ловкис З.В., Литвяк В.В. Повышение качества картофельного концентрата при использовании мембранных процессов // Международная научно-практическая конференция, посвященная памяти Василия Матвеевича Горбатова. 2015. № 1. С. 246-250.

  • Курбатова Е.И., Кудряшов В.Л., Давыдкина В.Е., Борщева Ю.А., Соколова Е.Н., Лемтюгин А.И. Исследование и разработка гибридного способа производства глубокоочищенных жидких и сухих гидролизатов дрожжей // В сборнике: Перспективные ферментные препараты и биотехнологические процессы в технологиях продуктов питания и кормов ВНИИПБТ; Под редакцией В.А. Полякова, Л.В. Римаревой. 2016. С. 180-189.

  • Кудряшов В.Л. Перспективы создания экспортоориентированных производств пищевых ингредиентов на основе мембранных процессов // Вопросы питания. 2016. Т. 85. № 4. С. 104-105.

  • Кудряшов В.Л., Лукин Н.Д., Лукин Д.Н. Пути повышения кормовой ценности кукурузных кормов с помощью биотехнологических и мембранных процессов// Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 3. С. 71-73.

  • Кудряшов В.Л. Инновационная технология переработки бесподстилочного куриного помета в кормовые добавки на основе импортозамещающих мембран // Птица и птицепродукты. 2016. № 1. С. 65-68.

  • Кудряшов В.Л. Переработка навоза крс на основе мембранных процессов // Сельский механизатор. 2016. № 1. С. 20-21.

  • Кудряшов В.Л. Области применения, технологические схемы и эффективность применения мембранных процессов при модернизации пищевой промышленности // Пищевая индустрия. 2016. № 4. С. 58.

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С., Маликова Н.В. Перспективы и основы создания импортозамещающих производств пищевых волокон на основе мембранных процессов // Вопросы питания. – 2016. - № 4. - С. 105-106

  • В.Л. Кудряшов, Н.С. Погоржельская, Н.В. Маликова, В.В. Алексеев. Универсальный мембранный биореактор для биокатализа // Актуальная биотехнология. – 2016. - № 2. – С. 17-23

  • В.Л.Кудряшов, Н.С.Погоржельская, Н.В. Маликова Перспективы и основы создания экспортоориентированных производств пищевых добавок и ингредиентов на основе баромембранных процессов / XV Международной научно-практической конференции «Инновационные технологии в пищевой промышленности» Минск, РУП НПЦ по продовольствию НАН Беларуси, 5 - 6 октября 2016 г

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С., Маликова Н.В., Лукин Н. Д. Ультраконцентраты барды и кукурузного экстракта – перспективные субстраты для региональных биозаводов: Материалы Международной научно-практической конференции «Биотехнологии в комплексном развитии регионов» (Москва, 15-17 марта 2016 г.). – М.: ООО «Экспо-биохим-технологии», ООО «РЭД ГРУПП», 2016. – С. 92, 194-195

  • Кудряшов В.Л., Алексеев В.В., Маликова Н.В., Фурсова Н.А. Инновационная технология производства пищевых ингредиентов и добавок из растительного сырья на основе баромембранных процессов // В сборнике: Пищевая индустрия и общественное питание: современное состояние и перспективы развития сборник статей I Всероссийской научно-практической конференции с международным участием. 2017. С. 105-113.

  • Кудряшов В.Л., Маликова Н.В., Алексеев В.В., Погоржельская Н.С. Пути и эффективность модернизации цехов кормовых дрожжей спиртзаводов за счет применения баромембранных процессов. // Актуальная биотехнология. – 2017. - № 2 (21). – С.177-181

  • Кудряшов В.Л., Фурсова Н.А., Алексеев В.В., Маликова Н.В., Погоржельская Н.С.. Основы создания линий для производства импортозамещающих функциональных пищевых волокон на основе мембранных процессов / Инновации в пищевой технологии, биотехнологии и химии : Материалы международной научно-практической конференции; ФГБОУВО Саратовский ГАУ / Под ред. А.В. Банниковой, О.С. Ларионовой. –Саратов: ИЦ «Наука», 2017. – С.67-73

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С., Лукин Н.Д., Лукин Д.Н. Картофельный сок – перспективный субстрат и продукты микробиосинтеза на его основе / Материалы IX Международного конгресса «Биотехнология: состояние и перспективы развития» 20-22.02. 2017.- М.: ООО «РЭД ГРУПП», 2017. – т. 2. – С.250-252

  • Кудряшов В.Л., Маликова Н.В. Теоретические основы и пути усовершенствования производства скд за счет баромембранных процессов // В сборнике: СОВРЕМЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА И СПИРТНЫХ НАПИТКОВ. 2017. С. 142-148.

  • Кудряшов В.Л., Лемтюгин А.И., Курбатова Е.И. Современные перспективные технологии для ликероводочной промышленности на основе баромембранных и ультразвуковых процессов//В сборнике: СОВРЕМЕННЫЕ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ СПИРТА И СПИРТНЫХ НАПИТКОВ сборник научных трудов. 2017. С. 198-204.

  • Кудряшов В.Л., Фурсова Н.А. Роль мембранных процессов в научном обеспечении производства ингредиентов из вторичного сырья для хлебопекарной промышленности// В сборнике: Наука – главный фактор инновационного прорыва в пищевой промышленности Сборник материалов юбилейного форума, посвященного 85-летию со дня основания ФГАНУ "Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности". 2017. С. 258-261.

  • Кудряшов В.Л. Современные подходы к переработке вторичного сырья предприятий АПК на основе баромембранных процессов // В сборнике: Пища. Экология. Качество труды XIV международной научно-практической конференции. 2017. С. 318-323.

  • Кудряшов В.Л., Преснякова О.П. Роль баромембранных процессов при создании производства крафтовых продуктов питания // Пищевая промышленность. 2017. № 6. С. 44-48.

  • Лукин Н.Д., Кудряшов В.Л. Области применения, эффективность и перспективы использования баромембранных процессов в АПК // Хранение и переработка сельхозсырья. 2017. № 12. С. 44-52.

  • Кудряшов В.Л. Технологии переработки куриного помета с использованием баромембранных процессов // Эффективное животноводство. 2017. № 3 (133). С. 34-37.

  • Кудряшов В.Л. Эффективный способ переработки и использования зерновой барды для жидкого кормления // Эффективное животноводство. 2017. № 4 (134). С. 50-54.

  • Кудряшов В.Л. Переработка бесподстилочного свиного навоза в кормовые добавки, топливо и концентрированные органические удобрения с применением мембран// Эффективное животноводство. 2017. № 7 (137). С. 26-31.

  • Кудряшов В.Л., Маликова Н.В., Алексеев В.В. Производство пищевых и кормовых добавок из вторичного сырья пивзаводов с применением баромембранных процессов // В сборнике: Новые подходы к разработке технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции Материалы Международной научно-практической конференции. Под общ. ред. И.Ф. Горлова . 2018. С. 422-426.

  • Кудряшов В.Л., Фурсова Н.А., Алексеев В.В., Лемтюгин А.И. Унифицированно-гибкая технология переработки растительного сырья // Вопросы питания. 2018. Т. 87. № S5. С. 220-221.

  • Кудряшов В.Л. Мембранный биореактор - новое гибридное оборудование для производства пищевых бав, биопрепаратов и очистки стоков // Пищевая промышленность. 2018. № 1. С. 14-18.

  • Кудряшов В.Л., Фурсова Н.А., Алексеев В.В., Лукин Н.Д. Основы создания малых пищевых предприятий с использованием мембранных установок в современных условиях // Пищевая промышленность. 2018. № 3. С. 36-43.

  • Кудряшов В.Л. Производство и применение биологически активных добавок с натуральным витамином С // Пищевая индустрия. 2018. № 2 (36). С. 44-49.

  • Кудряшов В.Л. Производство кормовых добавок из молочной сыворотки на основе инновационных мембранных и биотехнологических процессов // Пищевая индустрия. 2018. № 3 (37). С. 53-55.

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С., Лемтюгин А.И., Алексеев В.В. Использование экстракта шиповника в безалкогольных и алкогольных напитках // Пиво и напитки. 2018. №2. – С.70-75.

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С., Лемтюгин А.И., Алексеев В.В., Маликова Н.В., Фурсова Н.А. Применение баромембранных процессов для производства продуктов здорового питания // Пищевая промышленност. – 2018. - № 5. – С.63-67

  • Кудряшов В.Л., Погоржельская Н.С., Фурсова Н.А., Алексеев В.В. Эффективность мембранных процессов в производстве ингредиентов для здоровых продуктов питания // Материалы международного форума «Биотехнология: состояние и перспективы развития» 23-25 мая 2018 г. – Москва: ООО «РЭД ГРУПП».- С.705-707

  • Кудряшов В.Л., Алексеев В.В., Маликова Н.В., Погоржельская Н.С. Инновационная мембранная технология производства пищевых и кормовых добавок из зерновой барды и их использование // Научные труды Северо-Кавказского федерального научного центра садоводства, виноградарства, виноделия. - 2018. - Т. 21. - С. 150-156

  • Кудряшов В.Л., Маликова Н.В., Погоржельская Н.С. Перспективные обогащенные функциональные белковые добавки // Вопросы питания . – 2018. - № 5S. – С.219-220