ОТДЕЛ ТЕХНОХИМИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ И
АРБИТРАЖНЫХ МЕТОДОВ АНАЛИЗА
Основные направления исследований:
-
исследования в области технохимического и технологического контроля спиртового и ликероводочного производства (схемы контроля и анализируемых показателей);
-
разработка новых объективных инструментальных методов анализа сырья, полуфабрикатов и готовой продукции);
-
исследование влияния образующихся в процессе сбраживания токсичных микропримесей на органолептические показатели готовой продукции с помощью люминесцентного спектрометра;
-
научно-технические разработки по совершенствованию контроля спиртового и ликероводочного производства.
Перечень работ, выполняемых на договорной основе:
-
исследование сырья и полуфабрикатов спиртового и ликероводочного
-
производства на всех стадиях технологического процесса;
-
определение активности гидролитических ферментных препаратов различного происхождения;
-
исследование крахмалсодержащего и сахаросодержащего сырья для определения сбраживаемых углеводов и установления выхода спирта;
-
исследование полного состава водок и воды методом ВЭЖХ;
-
осуществление деятельности, определенной 'Положением об 'испытательной лаборатории: ' в системе Госстандарта России (проведение испытаний продукции спиртовой, ликероводочной, ферментной и уксусной промышленности с целью сертификации (аттестат аккредитации РОСС RU 0001.21.ПУ 30 от 22.12.04);
-
проведение арбитражных испытаний спиртовой, ликероводочной, ферментной и уксусной продукции с выдачей протокола испытаний по результатам определенийфизико-химических, органолептических показателей и содержания токсичных элементов;
-
оказание консультаций работникам предприятий, институтов, лабораторий по вопросам контроля производства и установления качества спирта и алкогольсодержащей продукции;
-
проведение семинаров по обучению органолептическим методам анализа
-
этилового ректификованного , водок, водок особых и ликероводочных изделий
-
и отбору дегустаторов;
-
участие в семинарах с чтением лекций и докладов.