Поиск

Подведены итоги работы в 2020 году

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" подвел итоги научной работы в 2020 г.

Выполнены в полном объеме запланированные работы по Государственному заданию по 2 темам: № 0529-2019-0066 и № 0529-2019-0057; по двум темам ПНИ № 0410-2020-001 и № 0410-2020-002 совместно с отделением аллергологии Клиники лечебного питания и по теме ПНИ № 2591-р–529 совместно с лабораторией биобезопасности и анализа нутримикробиома «ФИЦ питания и биотехнологии», а также по хозяйственным договорам с отдельными предприятиями и организациями.

По результатам исследованнй в 2020 году опубликовано 55 научных работ, в том числе 12 публикаций в изданиях, индексируемых международными системами Scopus и Web of Science. Самым популярным журналом, в котором публиковали результаты своих исследований сотрудники института, в этом году стал журнал "Пищевая промышленность" (17 статей). Получен 1 патент на изобретения.

Выполнен большой объем научно-практической работы. В рамках НИР по госзаданию разработано 2 методики контроля (Методика определения протеолитической активности в биообъектах животного происхождения (Проект) и Методика измерения массовой концентрации катионов в виски методом капиллярного электрофореза (Проект). Получен Паспорт штамма бактерий Bacillus subtilis-96. Также получено 3 свидетельства о депонировании штаммов: Штаммы молочнокислых L. plantarum 314/8 и L. helveticus R0052/6 депонированы во Всероссийской коллекции микроорганизмов ИБФМ им. Г.К. Скрябина под номерами: ВКМ В-3478D и ВКМ В-3477D (Свидетельства о депонировании 191-2-02.1-2203 и 191-2-02.1-2202) и Штамм B. subtilis-96 депонирован в ВКМ ИБФМ им. Г.К. Скрябина под номером ВКМ В-3499D. Разработана Методика ведения и хранения посевного материала мутантного штамма Bacillus subtilis-96.

В результате выполнения государственного задания и хоздоговорной деятельности в 2020 году институтом создана следующая научно-техническая продукция и научно-техническая документация: разработаны 2 ГОСТ и 5 изменений к ГОСТ, 30 производственных технологических регламентов (ПТР) и изменений к ПТР, 4 ТИ на процессы и на производство новой продукции; 2 ТУ на продукцию, рекомендации по применению ферментных препаратов; рецептуры и технологические инструкции более чем на 120 спиртных напитков. Выдано 10 заключений по месту происхождения товара «Русская водка» с переоформлением техдокументации для предоставления в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка.

Специалисты института приняли участие в 11-ти международных научных конференциях и форумах, где помимо заочного участия с публикациями сделали 7 устных докладов. В январе 2020 года ВНИИПБТ организовал и провел Международный дегустационный конкурс «EURASIA SPIRITS DRINKS», на котором эксперты-дегустаторы института выступили в качестве членов дегустационных комиссий данного конкурса, а также в рамках Международной выставки продуктов питания, напитков и сырья для их производства «ПРОДЭКСПО-2020» (10-14 февраля 2020 г., Москва, ЗАО Экспоцентр). Директор института Абрамова И.М. приняла участие в качестве международного эксперта в работе жюри дегустационного конкурса «ПРОДЭКСПО-2020. Традиции. Качество. Инновации» в номинации «Ликероводочная, винодельческая и пивобезалкогольная продукция», организованном РУП НПЦ Национальной академии наук по продовольствию Республики Беларусь (4-6 ноября 2020 г., Минск).

Сотрудники испытательной лаборатории провели 5 семинаров «Сертификация персонала по специализации: дегустатор, эксперт-дегустатор в области спиртовой и алкогольной продукции». Лабораторией биотехнологии новых продуцентов гидролитических ферментов совместно с МГУ им. М.В.Ломоносова, ФИЦ «Биотехнология», ИБФМ (Пущино) проведено on-line 3 семинара по получению ферментного препарата на основе рекомбинантного штамма Asp. awamori Xyl -15 и 3 очных семинара по получению и применению ферментных препаратов протеолитического действия.

На базе ВНИИПБТ создан и действует Межгосударственный (СНГ) Технический комитет по стандартизации ТК 176 «Спирт этиловый, спиртные напитки и спиртосодержащая продукция» (председатель ТК – Абрамова Ирина Михайловна, зам. председателя Римарева Л.В., Серба Е.М., Туршатов М.В., Шарыкина А.В.).

Специалисты ВНИИПБТ приняли участие в совещании, проводимом организацией «Российская система качества» (РОСКАЧЕСТВО) по вопросу «Обсуждение технического задания на разработку проекта стандарта организации продукции категории «Водка» (20 февраля 2020 г., г. Москва).

9 сотрудников ВНИИПБТ включены в реестр экспертов Фонда развития промышленности Минпромторга России для формирования перечня современных технологий в целях заключения специальных инвестиционных контрактов. Проведено 8 экспертиз технологий в системе ГИСП. 7 сотрудников ВНИИПБТ продолжают работать в составе рабочих групп при Экспертном совете РАР, а также в Межведомственной рабочей группе по разработке проекта изменений в технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции» и проектов перечня стандартов, обеспечивающих соблюдение требований технического регламента. Заместитель директора института член.-корр. Серба Е.М. входит в состав экспертного совета по оценке работ молодых ученых по направлению «Агропромышленный комплекс» Отделения сельскохозяйственных наук РАН.

Ведущие специалисты института входят в редколлегии журналов «Пищевая промышленность», «Пиво и напитки, «Теория и практика переработки мяса», «Пищевые системы», «Актуальная биотехнология», «Продовольственные технологии», «Актуальные вопросы молочной промышленности, межотраслевые технологии и системы управления качеством», являются экспертами РАН, РНФ, РФФИ, Минобрнауки, Фонда содействия развитию малых форм предприятий в научно-технической сфере.

Ученые ВНИИПБТ входят в состав трех диссертационных советов: Д 212.148.11 на базе ФГБОУ ВО «Московский государственный университет пищевых производств», Д 006.021.03 при ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им.В.М. Горбатова» РАН, Д 006.069.02 на базе ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт биологической промышленности»; выступили официальными оппонентами 4-х диссертационных работ, участвовали в работе государственных экзаменационных и аттестационных комиссий по защите квалификационных работ бакалавров и магистров в МГУПП и МГУТУ им. Разумовского.

Под руководством специалистов ВНИИПБТ защитили магистерские диссертации 3 студента МГУПП и 1 РЭУ им. Плеханова, также защитились 3 бакалавра (2 из МГУПП и 1 из РЭУ им. Плеханова), прошли производственную практику 7 студентов.

Просмотров: 39

Недавние посты

Смотреть все

Доклад на научно-практической конференции с международным участием «Роговские чтения»

26 мая в Московском государственном университете пищевых производств состоялась научно-практическая конференция с международным участием «Роговские чтения», организованная Кафедрой технологии и биотех

Участие ВНИИПБТ в деловой программе Продэкспо 2021

12-16 апреля 2021 года в Москве в Центральном выставочном комплексе «Эспоцентр" на Красной Пресне прошла 28-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства "ПРОДЭКСПО