© 2015-2019 ВНИИПБТ-филиал ФИЦ питания и биотехнологии. Москва, Самокатная, 4Б

Программа симпозиума «Перспективные ферментные препараты в производстве пищевых продуктов и кормов»

Пост обновлен 23 апр. 2019 г.

ОРГАНИЗАТОРЫ:

ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ ПИТАНИЯ И БИОТЕХНОЛОГИИ»

Издательство «Пищевая промышленность»


24-25 апреля 2019 года

Москва, ВНИИПБТ,

ул. Самокатная, д.4б, т/ф (495) 362-44-95

https://www.vniipbt.info/


Организационный комитет

Председатели

Абрамова Ирина Михайловнадиректор ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор технических наук

Хотимченко Сергей Анатольевич – первый заместитель директора ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», доктор медицинских наук, профессор


Заместители председателя

Камбаров Алексей Олегович - заместитель директора ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» по научной работе, доктор экономических наук

Серба Елена Михайловназаместитель директора ВНИИПБТ по научной работе, доктор биологических наук, доцент, профессор РАН


Члены комитета

Преснякова Ольга Петровнаглавный редактор издательства «Пищевая промышленность», кандидат технических наук

Смирнова Елена Александровна – ученый секретарь ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», кандидат технических наук

Римарева Любовь Вячеславовнаглавный научный сотрудник, доктор технических наук, академик РАН, профессор, заслуженный деятель науки

Погоржельская Наталия Сергеевнаведущий научный сотрудник, кандидат технических наук, доцент

Шариков Антон Юрьевичзаведующий лабораторией мембранной технологии, кандидат технических наук

Епихина Наталья Владимировназаведующая отделом научно- технической информации


СКАЧАТЬ ВЕРСИЮ ДЛЯ ПЕЧАТИ

1 день работы Симпозиума

24 апреля, среда

10.00-10.30 Регистрация участников

10.30 НАЧАЛО РАБОТЫ СИМПОЗИУМА.

ДОКЛАДЫ УЧАСТНИКОВ

10.30. Фундаментальные и прикладные исследования в области пищевой биотехнологии - эффективный базис развития ВНИИПБТ

Абрамова Ирина Михайловна, д-р техн. наук, директор ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

11.00 Возможности повышения продуктивности кур-несушек при использовании в рационе пробиотической кормовой добавки и ферментного препарата

Куксова Елена Владимировна, к.т.н., старший научный сотрудник

Волкова Галина Сергеевна, д.т.н., зав. лабораторией биотехнологии органических кислот пищевых и кормовых добавок

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

11.15 Медико-социальные проблемы токсикологии алкогольных напитков Калинина Анна Георгиевна, к.б.н., старший научный сотрудник

Шубина Наталья Александровна, научный сотрудник

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

11.30 Биотехнологический потенциал микроорганизмов - продуцентов промышленно-значимых ферментов

Соколова Елена Николаевна, к.б.н., старший научный сотрудник.

Фурсова Наталья Александровна – зав. лабораторией биотехнологии пекарных дрожжей. ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

11.45 Эффективность применения ферментных препаратов в технологии приготовления спиртных напитков.

Галлямова Любовь Павловна, научный сотрудник

Морозова Светлана Семеновна, к.х.н., ведущий научный сотрудник

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

12.00 Биотехнология производства этанола на основе интенсификации биокаталитической и микробной конверсии растительного сырья

Оверченко Марина Борисовна, к.т.н., ведущий научный сотрудник

Игнатова Надежда Иосифовна, старший научный сотрудник

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

12.15 О свойствах ферментативно модифицированного пористого кукурузного крахмала

Папахин Александр Алексеевич, к.т.н., зав. лабораторией биотехнологии крахмалопаточного производства ВНИИ крахмалопродуктов – филиала «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Московская обл., п. Красково

12.30 Влияние биологически активного продукта "БиоАксель" на биосинтез ферментов

Середа Анна Сергеевна, к.т.н., старший научный сотрудник,

Великорецкая Ирина Александровна, младший научный сотрудник.

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

12.45 Основы создания комплексных технологий производства пищевых добавок

Погоржельская Наталия Сергеевна, к.т.н., доцент, ведущий научный сотрудник Кудряшов Вячеслав Леонидович, к.т.н., ведущий инженер

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

13.00 - 13.30 Кофе-пауза

13.30 Получение функциональных молочных продуктов на основе ферментативного гидролиза лактозы.

Добриян Екатерина Ивановна, к.т.н, ведущий научный сотрудник ФГАНУ «ВНИМИ»

13.45 Применение ферментных препаратов при производстве спирта в Казахстане.

Айжамал Каюпова, главный технолог ТОО «ARLINE», зам. председателя Технического комитета по стандартизации 79 «Алкогольная продукция» Республики Казахстан

14.00 Термопластическая экструзия как способ предобработки сельскохозяйственного сырья к биоконверсии

Шариков Антон Юрьевич, к.т.н., зав. лабораторией мембранной технологии Амелякина Мария Валентиновна, к.т.н., научный сотрудникВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

14.15 Биодеструкция микромицета Aspergillus oryzae - продуцента ферментов с целью получения кормовых и пищевых ингредиентов

Таджибова Полина Юрьевна, младший научный сотрудник, аспирант

Серба Елена Михайловна, д.б.н., профессор РАН, зам. директора по научной работе ВНИИПБТ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

14.30 Влияние биокаталитических систем на функционально-технологические свойства ингредиентов из растительного сырья

Юраскина Татьяна Владимировна, магистрант МГУПП

Курбатова Елена Ивановна, к.т.н., доцент, ведущий научный сотрудник ВНИИПБТ - филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

14.45 Многофункциональная технология непрерывной переработки сельхозсырья на основе совмещенных в биореакторе экструзионных и биокаталитических процессов

Степанов Владимир Иванович, к.т.н., зав отделом оборудования и новых процессов пищевой биотехнологии

Иванов Виктор Витальевич, к.т.н., ведущий научный сотрудник

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

15.00 Цифровизация как фактор повышения эффективности производства алкогольной продукции.

Шелехова Наталия Викторовна, д.т.н, зав. лабораторией хроматографии

Шелехова Тамара Михайловна,к.т.н., ведущий научный сотрудник

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

15.15 Разработка технологии производства кормовых дрожжей при комплексной переработке зернового и углеводсодержащего сырья

Соловьев Александр Олегович, младший научный сотрудник, аспирант

Кривченко Вера Александровна, к.т.н., ведущий научный сотрудник

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

15.30 Методика определения углеводов в полупродуктах спиртового производства

Павленко Светлана Владимировна, младший научный сотрудник, аспирант

Медриш Марина Эдуардовна, к.т.н., зав испытательной лабораторией технохимконтроля и арбитражных методов анализа

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

15.45 Продуктивность сальмонеллезных бактериофагов, полученных разными методами культивирования

Петров Валерий Алексеевич, студент

Пименов Николай Васильевич д.б.н., проф. РАН, декан ветеринарно-биологического факультета

Московская государственная академии ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К.И. Скрябина

16.00 Влияние микроэлементного состава на качество спиртных напитков, полученных с применением растительного сырья

Матросова Наталья Владимировна, младший научный сотрудник.

Савельева Вера Борисовна, к.т.н., ведущий научный сотрудник.

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

16.15 РАБОТА КОНКУРСНОЙ КОМИССИИ.

ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ КОНКУРСА МОЛОДЫХ УЧЕНЫХ


2 день работы Симпозиума,

25 апреля, четверг

9.00 – 10.00 Регистрация участников

10.00 – ОТКРЫТИЕ СИМПОЗИУМА

Приветствие

Долгушкин Николай Кузьмич, академик РАН, главный ученый секретарь Президиума РАН

Лачуга Юрий Федорович, академик РАН, член Президиума РАН, академик-секретарь Отделения сельскохозяйственных наук РАН

Кирпичников Михаил Петрович, академик РАН, член Президиума РАН, академик-секретарь Отделения биологических наук РАН, декан биологического факультета МГУ им. М.В.Ломоносова

Петров Андрей Николаевич, академик РАН, заместитель академика-секретаря Отделения сельскохозяйственных наук РАН, руководитель секции хранения и переработки сельскохозяйственной продукции

Лисицын Андрей Борисович, академик РАН, член бюро Отделения сельскохозяйственных наук РАН, научный руководитель ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН

Аксенова Лариса Михайловна, академик РАН, член бюро Отделения сельскохозяйственных наук РАН

Оганесянц Лев Арсенович, академик РАН, член бюро Отделения сельскохозяйственных наук РАН

Тутельян Виктор Александрович, академик РАН, член Президиума РАН, научный руководитель ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

Никитюк Дмитрий Борисович, член-корреспондент РАН, директор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

LIU YAOBO, Ph.D, профессор, заместитель директора Института агро-пищевой науки и технологии Шаньдунской академия сельскохозяйственных наук, КНР

GUO DANYANG, Ph.D, заместитель директора Китайско-российского технопарка в г. Чанчунь, руководитель Китайско-российского научно-исследовательского центра биотехнологии и биоинженерии, ведущий инженер КГИ пищевой и ферментативной промышленности, г.Пекин, КНР

Награждение участников конкурса молодых ученых

ДОКЛАДЫ УЧАСТНИКОВ

10.40 Пищевая биотехнология: истоки, состояние и перспективы

Римарева Любовь Вячеславовна, академик РАН, д.т.н., профессор, главный научный сотрудник ВНИИПБТ – филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

11.00 Новый сорт нута (Волжанин 50) – перспективное сырье для текстурирования колбасных изделий

Сложенкина Марина Ивановна, д.б.н., профессор, директор ФГБНУ «Поволжский научно-исследовательский институт пр-ва и переработки мясомолочной промышленности», Волгоград

11.15 Ферменты гидролитического действия в технологиях переработки некондиционного крахмалсодержащего сырья

Шарова Наталья Юрьевна, д.т.н., профессор РАН, главный научный сотрудник ВНИИПД – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Санкт-Петербург

11.30 Применение ферментного препарата Целловиридин Г20Х в технологии получения низкомолекулярного хитозана

Фролова Марина Алексеевна, д.б.н., ведущий научный сотрудник ФГБНУ ВНИТИБП

11.45 Возможность использования рекомбинантной металлопептидазы М9 для тендеризации мяса

Минаев Михаил Юрьевич., к.т.н., ведущий научный сотрудник ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

12.00 Биопленкообразование патогенных листерий

Соколова Ольга Вячеславовна, к.т.н., старший научный сотрудник ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

12.15 Эффективность использования биомассы дрожжей при выращивании перепелов породы Фараон

Хозиев Алан Макарович, к.с-х.н., доцент, декан факультета биотехнологии и стандартизации, доцент кафедры биологической и химической технологий Горского государственного аграрного университета, г.Владикавказ


12.30-13.00 Кофе-пауза


13.00 Ферментолизаты белка молочной сыворотки: получение, физико-химическая и иммунохимическая характеристика

Зорин Сергей Николаевич, к.б.н., старший научный сотрудник ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

13.15 Совершенствование процесса биосинтеза этилового спирта при производстве зерновых дистиллятов

Соловей Вадим Иванович, научный сотрудник отдела технологий алкогольной и безалкогольной продукции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»

13.30 Биологически активные пептиды как продукт микробной ферментации мясного сырья и готовых мясных продуктов

Афанасьев Дмитрий Алексеевич, научный сотрудник ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

13.45 Мультиэнзимные композиции на основе отечественных ферментных препаратов в технологии хлеба из пшеничной муки

Носова Марина Владимировна – старший научный сотрудник ФГАНУ «НИИХП»

14.00 Методология формирования микробиома для направленной модификации растительного сырья

Семенова Жанна Александровна, научный сотрудник ВНИИТеК – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

14.15 Разработка технологических основ переработки смеси инулин- и крахмалсодержащего сырья с использованием различных рас дрожжей

Пусовская Юлия Сергеевна, младший научный сотрудник отдела технологий алкогольной и безалкогольной продукции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию»

14.30 Получение белковых концентратов и кормовой микробной биомассы из экстракта тритикале и гороховой муки с использованием ферментов

Куликов Денис Сергеевич, младший научный сотрудник ВНИИ крахмалопродуктов – филиала ФГБНУ “ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова” РАН, Красково

14.45 Белковые композиции из зерновых культур с повышенной биологической ценностью, синтезированные с ферментом трансглютаминазой

Гайворонская Ирина Сергеевна, аспирант ВНИИК – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН

15.00 Применение мутагенеза для повышения активности карбогидраз в промышленном штамме Trichoderma reesei

Костылева Елена Викторовна, ведущий научный сотрудник

Цурикова Нина Васильевна, к.т.н., зав. лабораторией биотехнологии новых продуцентов гидролитических ферментов

ВНИИПБТ - филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»

15.30 Круглый стол - Фуршет

Просмотров: 89