Во Всероссийском научно-исследовательском институте пищевой биотехнологии завершил свою работу симпозиум «Перспективные ферментные препараты в производстве пищевых продуктов и кормов».
В дни проведения и заочно, как авторы научных публикаций, в работе симпозиума приняли участие 180 специалистов из 33 научных и образовательных организаций, таких как Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи, Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова, ФИЦ биотехнологии РАН, ВНИТИ биологической промышленности, Институт микробиологии НАН Беларуси, РУП "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию", Китайский исследовательский институт пищевой и ферментной промышленности, Институт агро-пищевой науки и технологии Шаньдунской академии сельскохозяйственных наук и многих других, занимающихся исследованиями в областях энзимологии и практического применения ферментов в различных отраслях пищевой промышленности и агропромышленного комплекса.
В рамках симпозиума представлено 36 докладов, материалы, включающие более 60 статей опубликованы в журнале "Пищевая промышленность, №4".
Ознакомиться с фотоотчетом о симпозиуме можно по ссылке.