ПРОГРАММА
X Международного научно-практического симпозиума
«ПЕРСПЕКТИВНЫЕ ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ И БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ В ТЕХНОЛОГИЯХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ И КОРМОВ»
2-3 декабря2021 года
Посвящается 90 - летию ВНИИПБТ
Уважаемые участники конгресса!
В связи с эпидемиологической обстановкой, симпозиум пройдет в заочном виде.
Материалы симпозиума размещены в журнале
«Пищевая промышленность» №9 2021 год
Москва, ВНИИПБТ,
ул. Самокатная, д.4б, т/ф (495) 362-44-95 https://www.vniipbt.info/
1. Исторические вехи развития ферментной и спиртовой промышленности
Абрамова Ирина Михайловна, д-р техн.наук, директор ВНИИПБТ– филиала ФГБУН«ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
2. Методические подходы к обеспечению контроля качества и безопасности ферментных препаратов для пищевой промышленности
Римарева Любовь Вячеславовна, главный научный сотрудник, д-р техн. наук, академик РАН, заслуженный деятель науки
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
3. Современные подходы к получению функциональных пищевых ингредиентов на основе биокаталитической конверсии микробного сырья
Серба Елена Михайловна, заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ
филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», д-р биол. наук, чл.-кор. РАН, г.Москва
4.Перспективные направления получения пищевых продуктов с пробиотическими и симбиотическими свойствами
Волкова Галина Сергеевна, зав. лабораторией биотехнологии органических кислот, пищевых и кормовых добавок, д-р техн. наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
5. Особенности применения биотехнологий в производстве белого свекловичного
сахара
Беляева Любовь Николаевна, зав. лабораторией технологий сахара, канд.техн.наук
ФГБНУ «Курский Федеральный аграрный научный центр» – НИИ сахарной промышленности, г.Курск
6. Глубокие ферментативные гидролизаты белков сыворотки молока и молозива для продуктов специализированного питания
Головач Татьяна Николаевна, ст. науч. сотр., канд.биол.наук
Белорусский государственный университет, г. Минск, Республика Беларусь
7. Получение низкомолекулярного хитозана методом ферментативного гидролиза для использования в пчеловодстве
Ковалева Элана Игоревна, мл. науч. сотр.
ВНИТИБП, Московская область, Щелковский район
8. Некоторые аспекты получения пищевых ингредиентов на основе дикорастущего растительного сырья с применением мембранных технологий
Соколова Елена Николаевна, вед. науч. сотр., канд.биол.наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
9. Термопластическая экструзия в биотехнологии крахмалсодержащего сырья
Шариков Антон Юрьевич, зав.отделом оборудования пищевых производств и мембранных технологий, канд.техн.нак
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
10. Получение нового штамма Bacillus subtilis-96 – продуцента протеолитических ферментов для пищевой промышленности
Середа Анна Сергеевна, вед. науч. сотр., канд.техн.наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
11. Эффективные способы переработки кураги для получения полуфабрикатов ликероводочных изделий
Головачева Наталья Евгеньевна, зав. лабораторией технологии ликероводочного производства, канд.техн.наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
12. Гидролитическая активность микробного консорциума вторичного сырья пищевых производств
Шарова Наталья Юрьевна, гл. науч. сотр., д-р техн. наук
ВНИИПД - филиал ФГБНУ «ФИЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН,
г.Санкт-Петербург
13. Ферментный препарат гидролитического действия для интенсификации процесса брожения
Принцева Анастасия Андреевна, мл.науч.сотр.
ВНИИПД - филиал ФГБНУ «ФИЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН,
г.Санкт-Петербург
14. Биотехнологические процессы получения белковых продуктов из зерна нута с высокой биологической ценностью
Куликов Денис Сергеевич, науч. сотр., аспирант
ВНИИ крахмалопродуктов – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Московская область
15. Биотехнологический процесс получения композиций растительных белков с ферментом трансглютаминазой
Гайворонская Ирина Сергеевна, аспирант
ВНИИ крахмалопродуктов – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, Московская область
16. Изменение активности липазы при использовании студнеобразователей
Лаврухин Михаил Александрович, мл.науч.сотр.
ВНИИКП – филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН,
г.Москва
17. Контроль качества рома с использованием ВЭЖХ
Медриш Марина Эдуардовна, зав. испытательной лабораторией ТХК и арбитражных методов анализа, канд.техн.наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
18. Исследование влияния черносмородинового спиртованного морса в составе алкогольного напитка на степень интоксикации лабораторных животных этиловым спиртом
Калинина Анна Георгиевна, ст.науч.сотр., канд.биол.наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
19. Разработка технологии пробиотического бактериального концентрата и практические аспекты использования
Куксова Елена Владимировна, ст.науч.сотр., канд.техн.наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
20. О повышении конкурентоспособности этилового спирта и расширении рынка его применения
Туршатов Михаил Владимирович, зав. отделом технологии спирта и комплексной переработки сырья, канд.техн.наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
21. Методы газовой хроматографии, капиллярного электрофореза, хромато-масс-спектрометрии и информационные технологии в контроле качества и безопасности спиртных напитков
Шелехова Тамара Михайловна, вед.науч.сотр., канд.техн.наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
22. Инновационные биотехнологические подходы при получении пищевых ингредиентов на основе обогащенных микроорганизмов
Юраскина Татьяна Владимировна, мл.науч.сотр., аспирант
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
23. Технология получения безглютеновых зерновых снеков с использованием ферментолизата пшеницы на основе процессов экструзии
Амелякина Мария Валентиновна, науч. сотр., канд. техн. наук
ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», г.Москва
Скачать Программу симпозиума